Resep Keripik Jagung Tortilla Enak dan Sederhana

November 29, 2021 by - Makanan

Halo teman-teman, pada artikel kali ini saya akan membahas resep keripik tortilla jagung, membuat keripik tortilla jagung tidak membutuhkan banyak biaya dan tenaga. Sebelum masuk cara membuat keripik tortilla jagung saya akan membahas sedikit tentang jagung.

Jagung merupakan komoditas pangan yang dapat diolah menjadi berbagai makanan, salah satunya adalah keripik jagung. Walaupun keripik jagung sudah dikenal sejak lama, namun distribusi pemasarannya masih dalam skala lokal karena keripik jagung belum banyak diketahui oleh masyarakat.

Pada umumnya jagung diolah menjadi marning, grontol, Pop Corn, tepung jagung, dan lain-lain bahkan untuk kebutuhan pakan ternak. Melihat peluang tersebut, kami ingin mengembangkan keripik jagung sebagai alternatif jajanan sehat di tengah maraknya jajanan yang disinyalir mengandung bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan.

Resep Keripik Jagung Tortilla

Bahan-Bahan

  • 1 bonggol jagung manis
  • Tepung terigu 200 gram
  • 1 sdt margarin
  • Tepung tapioka atau tepung beras 50 gram
  • 1 butir telur
  • Garam 1/2 sdt
  • 1 sdt baking powder
  • Bubuk bawang putih 1/2 sdt  atau  1 siung bawang putih ulek
  • Seledri secukupnya
  • Secukupnya daun bawang
  • 1 sdt gula halus

Cara Membuat

  1. Kupas jagung dengan mesin pemipil jagung lalu blender dengan 40 ml air.
  2. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka atau beras, tambahkan bumbu dan bahan lainnya, lalu tuang campuran jagung sedikit demi sedikit sambil diuleni dan adonan tidak lengket di tangan.
  3. Ambil segenggam adonan, gulung tipis-tipis dengan rolling pin dan tutup dengan plastik atau pakai botol minuman plastik taburi tepung di atasnya, lalu iris sesuai selera agar lebih cepat menggunakan mesin pemipih emping jagung. Tempatkan dalam mangkuk yang ditaburi tepung.
  4. Goreng keripik tortilla jagung dalam minyak panas dengan api kecil sedang agar matang merata dan tidak gosong. Bolak-balik sampai berubah, angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan.

Penjelasan Jagung Tortilla

Tortilla adalah produk makanan olahan berbahan dasar jagung dan secara historis sangat populer di Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Kata tortilla berasal dari bahasa Spanyol yang berarti jagung. Pada awalnya tortilla merupakan produk olahan jagung berupa omelet (bulat, tipis, lebar) kemudian berkembang menjadi produk olahan kering berupa keripik seperti yang dikenal saat ini. Saat ini pengembangan keripik tortilla di Indonesia juga telah dilakukan, namun masih tertentu pada beberapa daerah sentra produksi jagung.

Keripik tortilla telah dikembangkan di Blitar dan Bojonegoro – Jawa Timur, Grobogan – Jawa Tengah, dan Bantul – Yogyakarta. Mungkin keinginan konsumen yang lebih menyukai jajanan praktis dan produk siap saji seperti tortilla memberikan harapan baru agar sajian jagung menjadi tortilla dapat diterima oleh masyarakat Indonesia.

Jagung memiliki nilai karbohidrat yang tinggi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Oleh karena itu, keripik jagung dapat masuk dalam kategori snack diet karena merupakan produk snack yang bebas kolesterol dan kandungan gulanya cukup rendah. Bahkan dalam proses penggorengan, keripik jagung menyerap lebih sedikit minyak, sehingga menghemat biaya produksi.

Peluang Usaha Keripik Jagung

Tingginya permintaan olahan keripik jagung di masyarakat membuat peluang usaha keripik jagung cukup menguntungkan. Salah satu cara jalankan bisnis sama tawarkan keripik jagung juga mampu memberikan keuntungan yang lebih besar bagi Anda. Dalam menjalankan bisnis menawarkan keripik jagung, Anda bahkan tidak membutuhkan modal yang banyak. Sehingga modal kecil pun bisa memulai usaha dengan menawarkan keripik jagung ini.

Untuk mengolah satu porsi keripik jagung juga terbilang mudah serta bahan baku yang diperlukan dan sangat mudah ditemukan di pasaran. Jika Anda tertarik dan ingin mencoba menjalankan bisnis keripik jagung, Anda bisa mencoba membuat keripik jagung dengan berbagai rasa agar tidak membuat para penggemar keripik jagung merasa bosan dalam menikmatinya.

Nah, sedikit pembahasan tentang cara membuat keripik tortilla jagung dengan mudah dan penjelasan tentang jagung.Selamat mencoba.